IQSH-Publikationen

Das Thema „Ernährung“ spielt in der Gesundheitsbildung an allgemeinbildenden Schulen eine zentrale Rolle. In Schleswig-Holstein gewinnt es durch die Erweiterung vieler Schulen zu einer „Offenen Ganztagsschule“ oder einer „Gebundenen Ganztagsschule“ immer mehr an Bedeutung. Ganztagsschulen müssen den Schülerinnen und Schülern an Tagen mit Ganztagsschulbetrieb ein Mittagessen zur Verfügung stellen und tragen damit einen Großteil der Verantwortung für deren Versorgung. In der internationalen Dekade zur „Bildung für Nachhaltige Entwicklung“ der UN ist das Thema „Ernährung“ für das Jahr 2012 als Jahresthema festgelegt. Ziel der Dekade ist es, die Grundsätze nachhaltiger Entwicklung in den nationalen Bildungssystemen zu festigen.