IQSH-Publikationen

Noch nie haben Menschen so viel über Ernährung gewusst. Und doch sind unsere heutigen Essgewohnheiten reichlich zweifelhaft: zu einseitig, zu fett und insgesamt
zu viel, dabei zu wenig Frisches - und zusammen mit Bewegungsmangel ist das eine ziemlich ungesunde Mischung. Wissen allein reicht offenbar nicht aus.
Gutes Essverhalten hat viel mit Vorbildern und Esskultur zu tun, überall dort, wo wir gemeinsam leben, lernen und arbeiten.
Unser Ernährungsverhalten und unsere Ernährungsmuster manifestieren sich in der Regel bereits im Kindesalter. Schulen und Kindertagesstätten beeinflussen nicht nur das
Lern- und Sozialverhalten der Kinder und Jugendlichen, sondern sie haben auch eine große Bedeutung für deren spätere gesundheitliche Entwicklung und den Erwerb
von Lebensführungs- und Lebensgestaltungskompetenz.
Ansätze zur Förderung gelingen insbesondere in sozialen Settings, wie Schulen und Kindertagesstätten durch die Ermöglichung von situiertem und anwendungsorientiertem
Lernen. Mit der allgemeinen Tendenz hin zur Ausweitung des Ganztagsschulangebots kommt der Gestaltung des Lebensraums Schule in diesem Zusammenhang eine
besondere Aktualität zu. (...)